La pasta...¿rica verdad? Pero no estais un poco hartos de hacerla siempre de la misma forma....Un 90 % de los jóvenes que conozco no sale de la bolognesa y el otro 10 % restante sabe hacer también una carbonara.
La pasta muy al contrario de lo que muchos pensarán, no se creo en Italia. Es generalmente conocido como asiático, no voy a entrar en regiones pues estoy escribiendo de memoria.
Como buen plato asiático, conlleva un salteado y nombres orientales muy atractivos estilo "wok" o "teriyaki".
WOK: viene a ser el tipo de sartén en la que se realiza este tipo de salteado. Podriamos compararlo por ejemplo con la paella en que, como ella, se usa el nombre del recipiente con el que se cocina para nombrar el plato en cuestión ( por que la paella es úicamente el recipiente donde se hace el arroz).
TERIYAKI: La salsa teriyaki la venden hecha, pero personalmente no os la recomiendo puesto que suele ser muy salada y yo particularmente la prefiero agridulce. Es bastante sencilla de hacer. Poner a cocer la misma cantidad de azúcar que de zumo de naranja hasta que hierva. A continuacion, sin que deje de hervir, añadis la misma cantidad de salsa de soja. 2 minutitos cociendo e voilá! Ya teneis la salsa teriyaki, ahora reservarla, es para el toque final.
Dependiendo de cuantas personas seáis, os diré que para un plato de wok se suele utilizar aprox 50 g de pasta por persona. Cocerla en función de cuantas personas vayan a comer y reservarlo.
Las verduras: Para dos hagreos lo ideal son un par de zanahorias, media cebolla, un pimiento verde, o rojo, o amarillo, me es indiferente. Todo cortado en juliana(tiras finas) y salteado a fuego fuerte por espacio de 3 minutos. También reservarlo.
Para el pollo, media pechuga por persona cortada en juliana(tiras finas, recordais?¿) lo haceis bien en una sarten y lo reservais.
Ahora que ya tenemos la mice en place ( entrada de blog anterior por si no sabeis lo que es ) procedemos a terminar el plato.
Como no creo que tengais una sartén tipo wok, lo mas recomendable, coger cualquier sarten lo más grande de diámetro que tengáis en casa.
Chorrito de aceite en la sartén, fuego fuerte y... A SALTEAR!
Verduras y pollo a a sarten, un minuto despues añadis la pasta. Mezclarlo todo junto alrrededor de 2 minutos, no sólo para que se caliente, si no también, para que los sabores se mezclen. El toque final es la salsa teriyaki. ¿Cuanta? depende de ti, a mi no me gusta que me chorree la boca de salsa, asi que echo alrrededor de 1 dl de salsa para dos personas, y lo mezclo a fuego fuerte. Luego ya solo os queda emplatar y....ÑAM!
Lo cosidero un plato sencillo y con ingredientes muy básicos, pero a su vez, goza de cierta complejidad si consideramos que debemos cumplir los pasos para que quede perfecto.
Con todo eso deciros que es un plato bastante polivalente tanto como para ese día que quieres impresionar a tu chica com para aquel otro que te has levantado exótico.
SAYONARA BABYS
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